Составление рациона для кормления коров
Чтобы рассчитать рацион для коровы, необходимо знать:
- массу животного,
- фазу лактации (раздой, запуск, сухостойный период),
- надой, кг/день (фактический и желаемый),
- жирность молока, %,
- белок молока, %,
- количество потребляемого корма, кг сухого вещества,
- набор кормов,
- питательность кормов.
Для примера составим рацион для коровы массой 600 кг, с фактическим надоем 18 кг, желаемым надоем 20 кг, жирность молока – 4%, белок молока – 3,4%, употребление корма – 15 кг сухого вещества в день.
Набор кормов: кукурузный силос, сенаж люцерны, луговое сено, ячмень, пшеница, кукуруза, соевый и подсолнечный шрот, мел и соль.
Важнейшие показатели, по которым балансируем рацион:
- сухое вещество (СВ, Т),
- энергия (ЧЕЛ, NEL),
- усвоенный протеин (УП, nXP),
- баланс азота в рубце (БАР, RNB),
- сырая клетчатка (СК, XF),
- минеральные вещества: кальций, фосфор, натрий.
Определяем потребность коровы в питательных веществах.
Максимальное количество употребляемого сухого вещества составляет от 3 до 3,5% живой массы животного и в зависимости от породы животного лежит между 18 и 26 кг.
Для нашего примера:
Максимальное СВ, в кг = 3,5% x ЖМ = 3,5 х 600 кг / 100 = 21 кг СВ.
Потребность в энергии
Расчет потребности в энергии для коров, так же как и данные о содержании энергии в кормовом рационе осуществляется в чистой энергии лактации (ЧЭЛ). ЧЭЛ – это часть энергии корма, которая расходуется на поддержание жизни, производство молока или рост. Для ремонтного молодняка и откорма КРС расчет энергии осуществляется на базисе обменной энергии.
Общая энергия состоит из суммы энергии на жизнь и энергии на продуктивность:
Общая энергия (МДж ЧЭЛ/голову в день) = Потребность на поддержание жизни + Потребность на продуктивность
Потребность на поддержание жизни
Потребность на жизнь рассчитывается по следующей формуле:
Формула для расчета потребности в энергии на поддержание жизни для коров
ЧЭЛжизнь (МДж/гол. в день) = 0,293 х ЖМ в степени 0,75,
где ЖМ в степени 0,75 — это метаболическая живая масса в килограммах.
В нашем примере потребность в энергии на поддержание жизни составляет:
ЧЭЛжизнь (МДж/гол. в день) = 0,293 МДж х кг ЖМ в степени 0,75 = 0,293 МДж х кг 600 в степени 0,75 = 35,5 МДж.
Потребность на продуктивность
Потребность коровы в чистой энергии лактации для производства 1 кг молока зависит от содержания в нем жира и белка.
При известных показателях жирности (Ж%) и белке (Б%) молока можно рассчитать потребность в энергии на продуктивность по следующей формуле.
Формула для расчета потребности в энергии на продуктивность
ЧЭЛпродуктивность (МДж /кг молока) = 1,05 + (0,38 х Ж%) + (0,21 х Б%),
где Ж% это содержание жира в молоке, а Б% — содержание белка в молоке, в %.
В нашем примере потребность в энергии на продуктивность составляет:
ЧЭЛпродуктивность (МДж /кг молока) = 1,05 + (0,38 х Ж%) + (0,21 х Б%) = 1,05 + (0,38 х 4%) + (0,21 х 3,4%) = 3,28 МДж ЧЭЛ на кг молока
Таким образом, на заданную продуктивность (20 кг) корове необходимо 20 х 3,28 = 65,6 МДж ЧЭЛ.
Делаем расчет потребности в энергии на продуктивность в пустом бланке.
В ячейку Потребность на 1 кг молока прописываем формулу, которая ссылается на ячейки Жирность молока и Белок молока.
Для того, чтобы рассчитать, на какую продуктивность хватит энергии из основного корма, необходимо сделать следующее:
1) из общего количества энергии из основного корма вычесть потребность на жизнь: в примере 80,4 – 35,5 = 44,9 МДж ЧЭЛ.
2) разделить полученный показатель на потребность в энергии на 1 кг молока: в примере 44,9 : 3,28 = 13,7 кг молока можно получить из основного корма.
Прописываем эти формулы в файле эксель.
Потребность в энергии для сухостойных коров.
У сухостойных коров в последние недели стельности возникает дополнительная потребность в энергии на усиленный рост плода:
Потребность в энергии в сухостойный период:
с 6 по 4 неделю до отела: потребность на жизнь + 13 МДж ЧЕЛ/голову в день,
с 3 недели и до отела: потребность на жизнь + 18 МДж ЧЕЛ/голову в день.
Потребность в протеине
Следующим за энергией условием сбалансированного кормления является обеспечение коровы протеином. Количество белка, которое корова потребляет с кормом, очень мало говорит о действительном обеспечении ее протеином. Большая часть протеина из корма у жвачных перерабатывается в рубце во временно существующие жирные кислоты и аммиак. Микроорганизмы рубца синтезируют из этого строительного материала микробный протеин, который поступает в распоряжение коровы для синтеза молока и построения мышц организма. Причем количество микробного протеина, которое будет произведено микроорганизмами, зависит от того, сколько энергии есть в их распоряжении.
Единицей измерения для потребности коровы в протеине, а также показателем обеспечения рациона протеином принят усвоенный протеин в кишечнике (УП, nXP). Усвоенный протеин состоит из микробного протеина, который образуется в рубце, и нерасщепляемого в рубце протеина. Он показывает, как много протеина будет доступно в тонком кишечнике и при этом он учитывает имеющуюся в корме энергию и количество нерасщепляемого в рубце протеина. Показатель усвоенный протеин является расчетной величиной.
Потребность в УП разделяется на потребность в протеине на поддержание жизни и потребность на продуктивность:
УП-общая потребность (г/голову в день) = УП потребность на жизнь + УП потребность на продуктивность
Потребность в усвоенном протеине на поддержание жизни определяется по формуле:
Формула для расчета потребности в усвоенном протеине на поддержание жизни
УПжизнь (г/гол. в день) = (431 х 1,05) + (ЖМ – 650) / 2,5
(ЖМ0,75 - это метаболическая живая масса в килограммах)
В нашем примере:
УПжизнь (г/гол. в день) = (431 х 1,05) + (ЖМ – 650) / 2,5 = (431 х 1,05) + (600 – 650) / 2,5 = 433 г / гол. в день.
Делаем расчет потребности в УП на поддержание жизни в пустом бланке.
В ячейку Потребность на жизнь прописываем формулу, которая ссылается на ячейку Живая масса.
Потребность в усвоенном протеине на производство 1 кг молока определяется по формуле:
Формула для расчета потребности в усвоенном протеине на производство молока
УПмолоко (г/кг молока) = (81 х 1,05) + (10 х Б% — 34) х 2,1,
где Б% — содержание белка в молоке, в %.
В нашем примере:
УПмолоко (г/кг молока) = (81 х 1,05) + (10 х Б% — 34) х 2,1 = (81 х 1,05) + (10 х 3,4% — 34) х 2,1 = 85 г/кг молока.
На заданную продуктивность (20 кг) корове необходимо 20 х 85 = 1700 г УП в день.
Делаем расчет потребности в протеине на продуктивность в пустом бланке.
В ячейку Потребность на 1 кг молока прописываем формулу, которая ссылается на ячейку Белок молока.
Далее по аналогии с энергией рассчитываем, на какую продуктивность хватит УП из основного корма, прописываем формулы в экселе.
Потребность сухостойных коров в протеине
В последние недели перед отелом плод развивается очень интенсивно. Поэтому масса коровы тоже увеличивается. Потребность в протеине растет на 20 г УП/50 кг прироста живой массы, что соответствует 1г/2,5 кг. Следующая формула учитывает индивидуальные отклонения от нормативных показателей:
Формула для расчета потребности в усвоенном протеине для сухостойных коров
УП6-4 недели до отёла(г/гол. в день) = (ЖМ+680) / 2,5 +1135
УП3 недели до отёла(г/гол. в день) = (ЖМ+710) / 2,5 +1230
Баланс азота в рубце
Для создания микробного протеина микроорганизмам рубца необходимы энергия и белок. Баланс азота в рубце – это единица измерения обеспечения бактерий рубца азотом с учетом энергии, содержащейся в корме.
Негативный баланс азота в рубце (г азота в день).
Если баланс азота в рубце является негативным, это говорит о недостатке азота. Это означает, что в распоряжении микроорганизмов рубца имеется энергия, с помощью которой они могли бы произвести больше микробного протеина, если бы с кормом поступило больше белка. Негативное значение БАР показывает, сколько азота необходимо добавить в рацион, чтобы предотвратить его недостаток.
Позитивный баланс азота в рубце (г азота в день).
Если баланс азота в рубце является позитивным, это говорит либо о достаточном обеспечении азотом (показатель БАР от 1 до 50) либо об избытке азота (выше 50) и угрозе ацидоза (выше 100). Уменьшить позитивный показатель БАР можно введением в рацион дополнительного количества энергии, что позволит микроорганизмам рубца переработать аммиак в микробный протеин.
Для нашего примера показатель БАР должен быть от 1 до 50.
Сырая клетчатка
Для правильного кормления коров необходима достаточная структура корма. Она создает основу для здоровой работы рубца, крайне важна для обеспечения поедания большого количества корма, моторики желудочно-кишечного тракта и процесса пищеварения.
Одним из показателей, характеризующих структуру корма, является сырая клетчатка.
Например, показатель сырой клетчатки должен быть не менее 17% сухого вещества рациона для коров первой трети лактации. Именно на этот показатель мы будем ориентироваться при расчете нашего рациона.
Наша корова поедает 15 кг сухого вещества в день, значит показатель сырой клетчатки должен составлять не менее 15 кг х 17% / 100% = 2,55 кг или 2550 г
Кроме сырой клетчатки, о структуре рациона говорят такие показатели как количество нейтрально-детергентной клетчатки, кислотно-детергентной клетчатки и кислотно-детергентного лигнина в корме.
В Германии пользуются также показателем структуры корма (число, позволяющее сравнивать действие структуры различных кормов или общего рациона).
Минеральные вещества
Потребность в кальции, фосфоре и натрии для коровы на разную продуктивность в расчете на кг сухого вещества.
Более подробные нормы потребностей для коров представлены здесь.
Еще раз подведем итог по нормам потребностей для нашего примера:
сухое вещество (СВ) максимально 21 кг в день,
энергия (ЧЕЛ): на поддержание жизни – 35,5 МДж в день,
на продуктивность 20 кг молока – 65,6 МДж в день,
усвоенный протеин (nXP, УП) на поддержание жизни – 433 г в день,
на продуктивность 20 кг молока – 1780 г в день,
баланс азота в рубце (RNB, БАР) должен быть от 1 до 50,
сырая клетчатка (XF, СК) должна составлять более 17% СВ рациона или 2550 г,
минеральные вещества на 20 кг молока: кальций 5,3 г, фосфор 3,3 г, натрий 1,4 г на кг сухого вещества.
Вводим данные по питательности кормов.
По каждому из кормов, которые будут использоваться в расчете, нужно знать:
сухое вещество (СВ, Т),
энергия (ЧЕЛ, NEL),
усвоенный протеин (УП, nXP),
баланс азота в рубце (БАР, RNB),
сырая клетчатка (СК, XF),
минеральные вещества: кальций, фосфор, натрий.
Идеально, если свои корма Вы сдаете в лабораторию, и получаете сертификат, в котором указаны все эти показатели. Это возможно, если отправлять пробы кормов в европейские лаборатории, что и делают ведущие отечественные предприятия.
Еще один вариант – взять табличные данные. Вот данные по наиболее «ходовым» кормам. Эти цифры взяты из сборника «Таблицы для кормления дойных коров, племенного крупного рогатого скота, овец и коз», 32 издание, 2010 год, служба сельского хозяйства земли Бавария, Германия.