05 октября 2007 г.
По информации ИНТЕРФАКС, эксперты не исключают дальнейшего роста цен на хлеб в России. «Цена на хлеб в стране не будет повышаться, если не будет расти цена на муку», - заявил президент Российского союза пекарей Анатолий Косован на пресс-конференции в Москве.
Однако, как отметил вице-президент Российского союза мукомольных предприятий Николай Рыбаков, «с необузданным экспортом зерна, когда из страны ежемесячно вывозятся 1,7-1,8 млн т, мы не застрахованы от того, что цены на муку не будут расти». По его словам, мукомолы еще не оправились от летнего взлета цен на зерно - и нет «страховки от новых ценовых скачков».
Как напомнил А. Косован, доля муки в себестоимости производства хлеба составляет 50-60%. «Если в начале года 1 т пшеничной муки стоила 7 тыс. 380 рублей, то в июне она возросла до 12 тыс.», - сказал он. Кроме того, подорожали и другие составляющие производства. В частности, цены на ржаную муку повысились до 7 тыс. 600 рублей против 6 тыс. 160 рублей в начале года, на подсолнечное масло до 39 руб/кг против 24 рублей, на горчичное масло - до 57 рублей против 26 рублей, сухое молоко подорожало до 87 руб/кг против 64 рублей. В связи с этим он назвал необоснованными претензии к хлебопекам по поводу удорожания хлеба.
По его словам, хлебопекарные предприятия повысили цену не более чем на 15-18%, «сжав до минимума рентабельность производства». Кроме того, отметил А. Косован, хлебопекарные предприятия имеют долгосрочные договоры с торговлей - не менее чем на 6 месяцев - в течение которых они не имеют права менять цену.
В. Косован также сказал, что за последние годы производство хлеба в стране стабилизировалось на уровне 7,5 млн т и, согласно его прогнозу, в текущем году не будет существенного отклонения от этого показателя.
Агентство АгроФакт