28 декабря 2015 г.
И в режиме тотальной экономии
Который раз убеждаешься в том, что история развивается по спирали. Каждый ее новый виток добавляет что-то свое, но потребительская суть остается прежней. Вспомним, что в среднестатистической советской семье был обязателен стратегический запас: крупы, соль-сахар-спички, консервы, курица в морозилке, туалетная бумага, стиральный порошок, мыло. На случай перебоя, а значит, дефицита. Сейчас кругом изобилие. Только вот финансовое положение многих не позволяет покупать эти товары за полную цену. Торговля в курсе происходящего и идет навстречу беднеющему народу. Те, кто денег не считает, платят по двойному тарифу.
фото: Геннадий Черкасов
Жизнь в полцены
Не только скупой платит дважды, но и невнимательный к ценникам покупатель. Почему бы не сделать небольшой запас, если добротная тушка бройлера весом в 1,8 кг по акции продается по 89 рублей за 1 кг, гречка по 39,90, сахарный песок — 29,90, репчатый лук — 12,90. Картошка и вовсе бьет все рекорды — 6,90 (старая цена — 11,90). Размером невелика, но вполне приличного качества. В другом магазине среднего класса она стоит 15,90 (крупнее, но хуже). Липецкая у фермеров — 35 рублей, тамбовская — 45.
Конечно же, скидки на интересующие нас товары бывают не каждый день, но если нужда заставит, отследить их легко. Вот и превращаются постепенно столичные квартиры в мини-склады, напоминая все больше советские времена. Только тогда мы запасались дешевым ассортиментом по причине возможного дефицита, а сейчас — чтобы чуть-чуть сэкономить «копеечку» на оплату других счетов, где скидок нет и не предвидится.
Шопинг «по-советски» сложился у многих и в отношении так называемой несъедобной «сопутки»: туалетной бумаги, средств для мытья посуды и других благ цивилизации. В чем смысл платить 515 рублей за 3 кг стирального порошка, когда по акции он стоит 259, а средство для мытья посуды (450 мл) — 48,90 вместо 79,90.
Из сравнительной таблички, которая составлена с учетом новогодних праздников, видно, что разница между старой ценой и ценой со скидкой составляет около 525 рублей, то есть почти 40%.
А теперь камешек в огород наших родных торговых сетей. Поясним. Цена со скидкой — цена с минимальной маржой. Не будут же ритейлеры работать вообще в ноль. Разделим 40% на два, отдадим им эти 20%, пусть живут. Остается 20. Вот и получается, что при грубом округлении мы переплачиваем, покупая продукты в магазинах, около 20%.
Еще больше накручивается цена на алкоголь. Так, обычная цена на виски-«эконом» (0,7 л) в одном магазине среднего класса — 1179 рублей. А с новогодней скидкой в 55% — 529. Воспользуемся нашей схемой расчета: разделим 55 на два. 27% отдаем торговле, а остальное пересчитываем. Получается 142,83, приплюсовываем к 529. Итого 671,83. Ладно уж, округлим до 700. Так вот, значит, какова реальная цена. Но никак не 1179.
Любопытное наблюдение из недавнего прошлого. В то время как правительство кропотливо работало над перечнем запрещенных турецких овощей и фруктов, некоторые крупные ритейлеры поспешили заявить о грядущем повышении цен. Дескать, перестройка логистики и удлиненное «плечо» доставки стоят денег. Ох и хитрят торговцы! Как видно из расчетов выше (даже при сильном округлении), все возможные и невозможные риски уже заложены в текущие цены.
Из-за сезонной дороговизны огурцов и помидоров многие уже от них отказались. На днях корреспондент «МК» оказался свидетелем того, как в магазине коробку с прогнившими огурцами по цене 188 руб. за 1 кг попросту выбросили в мусорный бак на глазах у покупателей. Зачем тогда закупать, если никто не берет? На очереди — томаты. У многих уже появились бочки с плесенью.
Вспомним, что в советские времена тепличный зеленый лук, салат и огурцы появлялись в магазинах только весной. Дефицит витаминов в зимний период восполнялся квашеной капустой, солеными огурцами и грибами, моченой клюквой. Кушали тогда и хурму, ведь пик ее полезности приходится именно на декабрь.
Оливье: химический состав
В беззаботном (по сравнению с нынешним) декабре 2013 года многие позволяли себе полениться и накрывали праздничный стол готовыми блюдами. Тогда хитами продаж в одной торговой сети «у дома» стали оливье и сельдь под шубой. Было продано более 42 тонн салатов на сумму почти в 10 млн рублей. В первые дни января особым спросом у того же ритейлера пользовались винегрет и квашеная капуста: ее покупатели съели в объеме около 800 кг.
Сейчас на прилавках готовые салаты также присутствуют в великом множестве и в разном развесе. Однако в их состав входят не только привычные ингредиенты, но и пищевые добавки. Чем же «облагораживает» современная кулинария, к примеру, оливье? Вчитаемся в мелкий шрифт: лимонная кислота Е-330, Е-202 — сорбат калия, загуститель Е-1404, Е-415 — ксантановая камедь. Звучит устрашающе. И даже в винегрете есть консервант: некий антибак. Первый салат весом 400 г и сроком хранения 7 дней стоит 156,90 руб., а второй (400 г, 10 дней) — 131,90. Предновогодние скидки позволяют купить закуски дешевле: за 109,90 руб. и 95,90 соответственно. Есть время подумать: а стоит ли?
Некоторые уже свое решение приняли. Будут рубить салаты дома, по старинке. Во всяком случае, состав продуктов более прозрачен, да и по цене выйдет дешевле. Хотя тоже не факт. Яйца — непременные участники почти всех новогодних блюд. И по этому поводу они с середины декабря стали дорожать чуть ли не ежедневно. Еще в конце ноября в магазине среднего класса они стоили около 50 рублей за десяток. Потом подорожали до 63–68. И вот сейчас самые дешевые — от 70 рублей и выше. У другого «середняка» — там, где были яйца по 74,50 и 84,50, — пустые полки. В наличии только по 88,50 и 109,50.
фото: Геннадий Черкасов
В декабре корреспонденту «МК» посчастливилось попасть на акцию в гипермаркете. Десяток самых дешевых яиц там стоил рекордные 48 рублей. Участливый менеджер уговаривал: «Берите побольше. Перед Новым годом они обязательно подорожают. Самый ходовой товар». Товарищ оказался прав.
Другие псевдолакомые куски
Наше общество неоднородно. Есть и такие, которые до сих пор мечутся, на каком же теплом взморье им поотдыхать или с какого склона спуститься на лыжах. Как-никак заработанные непосильным трудом каникулы. Отрезанные по понятным причинам Египет с Турцией, неспокойная, но при этом все еще толерантная Европа, скорее всего, заставят некоторых заядлых путешественников на праздниках «зависнуть» в родных пенатах.
Этот контингент с нерастраченными деньгами — лакомый кусок для торговых сетей (тем более сейчас). На ценники они внимания обращать не будут. Попросту заполнят тележки нужным товаром и оплатят потом на кассе.
Как рассказали корреспонденту «МК» в одной столичной сети винных супермаркетов, накануне Нового года шампанское по цене 5 тысяч рублей за бутылку обычно расходится как горячие пирожки. Уже сейчас продажи алкоголя там идут по восходящей. Что ж! По холопу и барин, по Сеньке и шапка.
По всей вероятности, репетируется самая высокая и священная для торговли неделя за номером 52. То есть предновогодняя, которая ее весь год кормит и даже в кризис обязательно прокормит.
2015 год лучше 2016-го
Можно по-разному оценивать, на каком этапе кризиса мы находимся. Прошли ли мы его пик, не прошли. Оттолкнулись ото дна или еще в стадии погружения. Определения не столь важны. Главное, что он продолжается и усугубляется крайне неблагоприятными факторами: падением рубля с нефтью и напряженной международной обстановкой.
Уходящий кризисный год оказался жестким и болезненным прежде всего для тех, кто живет от зарплаты до зарплаты и не имеет социальных льгот. Подорожали общественный транспорт, электроэнергия, ЖКХ. Была введена такая чувствительная для ряда регионов «опция», как капремонт. По данным Росстата, благодаря этому новшеству услуги ЖКХ подорожали в среднем по России (по сравнению с декабрем 2014 года) на 14,1%. В лидерах Карачаево-Черкесия — рост почти на 100% и Москва — около 76%. Питер прибавил только 3,1%. А в Ингушетии, Хабаровском крае, на Чукотке, в Амурской и Вологодской областях все осталось на прошлогоднем уровне.
Вспомним анекдот, который рассказал Владимир Путин на пресс-конференции 17 декабря: «Встречаются два приятеля, и один другого спрашивает: «Ну как, кончилась у тебя черная полоса?» А второй отвечает: «Да нет, это, оказывается, была белая».
Похоже, что 2015 год действительно оказался белой полосой по сравнению с грядущими перспективами. Уже сейчас заместитель министра строительства и ЖКХ Андрей Чибис предупреждает, что 1 июля 2016 года тарифы опять вырастут по России, но не более чем на 4%, а столица опять будет в лидерах — на 7,4%. Поговаривают и о введении дифференцированной оплаты электричества. Будет определена норма потребления, а перебор — оплачиваться по увеличенному тарифу. Не за горами рост земельного налога. Какова же цель? Согнать дачников с насиженной земли, политой трудовым потом, которая десятилетия их кормила и позволяла хоть немного сэкономить на овощах, фруктах, ягодах, а также была местом отдыха в отпускную пору?
Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин в свое время писал: «Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления». На дворе уже почти 2016 год, а мы все не перестаем изумляться.
Цены со скидками и без в магазинах среднего класса (в рублях)
Продукты обычная цена со скидкой
Тушка бройлера, 1 кг 117 89
Гречка, 900 г 49,90 39,90
Сахарный песок, 1 кг 46,50 29,90
Докторская колбаса, 1 кг 459 199
Бананы, 1 кг 62,90 49,90
Квашеная капуста, 500 г 83,90 49,90
Соленые огурцы, 1 кг 120,90 75,90
Оливки, 400 г 156,90 109,90
Шоколад, 100 г 75,90 59,90
Конфеты «Суфле», 300 г 255 199,90
Итого 1427,9 903,2
Елена Пылаева
Источник: "МК в Чебоксарах"