20 февраля 2014 г.
Аграрии России, Белоруссии и Германии обсуждают в Чебоксарах ситуацию на рынке картофеля. Сегодня в городе открылась специализированная выставка, где свои сорта, а также средства защиты растений, технологии возделывания и хранения представили компании из 16 регионов страны. Рядовые чебоксарцы ждали эту выставку не меньше селекционеров. В течение двух дней здесь можно купить хороший семенной картофель, попробовать новые блюда из разных сортов и, если повезет, даже выведать рецепты.
Лепешки, шарики, зразы, кнели, ньекки, ширтанчики, колбаски и даже пицца здесь из картофеля. На двух столах — 150 блюд, это еще мало, говорят организаторы дегустации, - на прошлогодней выставке было 220. Повара, пожалуй, лучше селекционеров знают, какие сорта картофеля для каких блюд подходят больше всего.
- «Белла Роза» — выше этой картошки для меня нет. Пикассо — новинка, он желтый, что даже масло класть не надо. Пюре сделаешь — оно пышное, желтое, чудо просто! – говорит заведующий производством столовой администрации г. Чебоксары Валерий Тимофеев.
За последние 5 лет российские селекционеры вывели 50 сортов, что называется, под целевое назначение: одни хорошо жарить, другие варить, третьи нужны супермаркетам для долгого хранения. На пятки наступает Европа. Еще два года назад в российском реестре больше половины сортов были отечественной селекции, сейчас соотношение меняется в пользу зарубежных. Это видно даже по объемам посадки 2013 года. В нашей стране лидировали пять сортов: «Ред Скарлетт», «Невский», «Удача», «Романо» и «Розаро». Из них только два — российские.
- Причем в общем объеме посадочного материала три зарубежных сорта занимают 157 тысяч тонн, а два наших — 160 тысяч тонн. Паритет: два наших сорта – «Невский» и «Удача» — имеют одинаковый объем с двумя зарубежными, - рассказал директор Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства им. А. Лорха Евгений Симаков.
Количество семенного материала достаточное, говорят в институте имени Лорха, а вот качественную элиту мы пока не обеспечиваем. Один из главных критериев здесь — здоровье семян. Аграрии просят депутатов на законодательном уровне сформировать специальные семеноводческие зоны на чистых фитосанитарных территориях. Одна такая уже есть в Северной Осетии. В горах на высоте две с половиной тысячи метров над уровнем моря выращивают почти идеальный семенной картофель.
- Условия высокогорья позволяют получить здоровый материал высокой категории. Оригинальное семеноводство можно вести в этих условиях, получать первое полевое поколение и супер-суперэлиту, - говорит заведующая лабораторией Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства им. А.Лорха Елена Овэс.
Другое дело, что урожайность там всего лишь 25 центнеров гектара. Для сравнения: в Чувашии в среднем — 160. Но мы делаем акцент не на экономику, а на качество, - объясняли северо-осетинские аграрии главе нашей республики. Михаил Игнатьев почти час ходил по выставке, детально расспрашивая ее участников, причем не только тех, кто разводит картофель, но и тех, кто занимается его защитой. Проблем у сельхозпроизводителей республики немало.
- 48% картофеля портится в результате лежки на складах, - говорит генеральный директор ООО "Агро Био Партнер" Дмитрий Лукин. То есть самая главная проблема у сельхозтоваропроизводителей нашей республики – сохранность своего продукта.
В России сейчас выращивают очень мало крахмалистых сортов. Своего производства крахмала у нас практически нет: каждый год 90 тысяч тонн этого продукта мы закупаем в Германии. В то время как, например, Белоруссия делает ставку именно на крахмалистые сорта. В научно-практическом центре по картофелеводству Национальной академии наук выводят где-то два сорта в год. И названия выбирают такие, чтобы сразу было понятно, этот клубень родом из Белоруссии.
- Название каждому сорту дается как ребенку. Иногда его даже трудно обосновать. Сорт «Володар» - по-русски «Властелин». Когда этот сорт появился, только вышел фильм «Властелин колец», младший сын очень любит этот фильм, так и родилось название, - рассказал заведующий отделом селекции Научно-практического центра Национальной академии наук по картофелеводству Вадим Маханько.
Самый настоящий ажиотаж в дни выставки — не наверху у стендов, а на первом этаже, где 7 хозяйств Чувашии продают картофель на посадку. Многие посетители сначала изучают характеристики сортов, а потом закупаются строго по списку. Говорят, весь год ждем этой выставки, чтобы обновить семенной материал.
Источник: ГТРК "Чувашия"