Актуально » Картофелеводство. Краткий обзор

09:58 23 декабря 2025 г.

Мировое производство картофеля демонстрирует устойчивый рост, который обеспечивается в первую очередь за счет интенсификации, а не расширения посевных площадей. Это соответствует общемировому тренду на повышение эффективности использования ресурсов в условиях ограниченности земель. Вместо экстенсивного расширения посевов (увеличения площадей) производители фокусируются на: внедрении высокоурожайных сортов картофеля; оптимизации агротехнологий (точное земледелие, капельное орошение); применении современных средств защиты растений и удобрений; механизации и автоматизации процессов. Переход от экстенсивного к интенсивному развитию - это не просто тренд, а необходимость, определяющая будущее мировой продовольственной системы. Картофель, как одна из самых востребованных культур, становится ярким примером того, как наука и технологии могут обеспечить устойчивое развитие сельского хозяйства в условиях ограниченных ресурсов.

По данным, опубликованным в конце 2024 года, крупнейшим производителем картофеля в мире стал Китай - 93,5 млн тонн, Индия - 60, 1 млн. тонн, Украина - 21,4 млн тонн, США - 20,0 млн. тонн, Россия - 17,8 млн тонн, Германия - 10,5 млн. тонн, Бангладеш – 9, 9 млн тонн, Франция – 8,8 млн. тонн, Польша – 8,2 млн тонн, Нидерланды – 7,9 млн тонн. Объём производства картофеля по континентам: Азия – 175,8 млн тонн, Европа – 47,2 млн тонн, Северная Америка – 28,5 млн тонн, Африка – 16,9 млн тонн, Океания (географический регион) – 1,89 млн тонн. В 2023 году общемировая площадь уборки картофеля составила 16,8 млн гектаров, что меньше, чем 18,1 млн гектаров в 2022 году. Однако это не привело к сокращению урожая: в 2023 году он увеличился до 383 млн тонн по сравнению с 376 млн тонн в 2022 году. [1] Основной прирост мирового производства обеспечивается исключительно за счет повышения урожайности, темпы роста которой стабильно опережают темпы роста валового сбора. Это подтверждает, что будущее отрасли - за внедрением ресурсосберегающих и высокопродуктивных технологий.

Картофель - один из ключевых продуктов питания в России, играющий важную роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. В последние годы отрасль сталкивается с рядом вызовов, включая климатические изменения, дефицит квалифицированных кадров, проблемы с хранением и переработкой, а также необходимость внедрения инновационных технологий. Высокие затраты в отрасли: удорожание удобрений, горючего и сельхозтехники значительно увеличивает себестоимость продукции. По данным Росстата, в 2024 году в России было собрано 17,83 млн тонн картофеля в хозяйствах всех категорий - на 11,9% меньше, чем в 2023 году (20,241 млн тонн). Традиционно самый большой объем получили в частных хозяйствах населения - 10,528 млн тонн против 11,616 млн тонн в 2023 году. В организованном секторе собрали 7,3 млн тонн против 8,6 млн тонн.

Таблица 1. Посевные площади, валовые сборы и урожайность картофеля в России в промышленном секторе картофелеводства в 2023-2024 гг.

Посевные площади демонстрируют тенденцию к сокращению: общее сокращение площадей на 6,03% (с 1075 до 1010 тыс. га). Площади сельхозорганизаций уменьшились на 9,06%. Площади КФХ снизились на 11,92%. Площади хозяйств населения сократились на 4,25%.

Валовые сборы показали значительное снижение: общий сбор уменьшился на 11,9% (с 20241 до 17828 тыс. тонн). Сбор сельхозорганизаций снизился на 16,74%. КФХ показали снижение на 13,23%. Хозяйства населения сократили сбор на 9,36%.

Урожайность продемонстрировала следующую динамику: Общая урожайность снизилась на 6,28% (с 188 до 177 ц/га). Урожайность сельхозорганизаций уменьшилась на 8,44%. Урожайность КФХ практически не изменилась (-1.5%). Урожайность хозяйств населения снизилась на 5,36%.

2024 год в промышленном картофелеводстве России характеризовался тенденцией к сокращению масштабов производства. Это выразилось как в уменьшении посевных площадей, так и в снижении валовых сборов, посадили меньше картофеля (на 33 тыс. га только в организованном секторе) из-за падения цен на этот продукт в предыдущий период. Урожайность, хотя и снизилась в целом, продемонстрировала устойчивость в сегменте КФХ (включая ИП), что свидетельствует о повышении эффективности в этом секторе.

Таблица 2. ТОП-10 регионов России по сбору картофеля (в промышленном секторе) в 2024 году

Брянская область уверенно занимает первое место, обеспечивая 13,40% от всего сбора картофеля в промышленном секторе. На первые два региона, Брянскую и Тульскую области, в совокупности приходится 22,3% общероссийского сбора. Десятка лидеров аккумулирует 53,6% всего объема. ТОП-10 в основном представлен регионами Центрального, Приволжского и Южного федеральных округов, что указывает на наличие благоприятных климатических и почвенных условий, а также развитой инфраструктуры для выращивания картофеля в этих регионах.

      Приволжский федеральный округ является одним из ключевых регионов по производству картофеля в России в 2024 году. Его доля в общем объеме составляет 25 % (4488 тыс. тн), что делает его вторым по величине производителем после Центрального федерального округа 30 % (5402 тыс. тн). В самом Приволжском федеральном округе удельный вес Чувашской Республики составляет 7% (326 тыс. тн) от общего сбора по ПФО. По этому показателю Чувашия занимает четвертое место среди представленных регионов округа, уступая Республике Татарстан (22%), Нижегородской области (16%) и Республике Башкортостан (11%). Приволжский федеральный округ - мощный центр картофелеводства в России, уступающий по объёмам только Центральному федеральному округу. (Рисунок 1)

Рисунок 1. Детализированные показатели по России, удельный вес ПФО в общем объеме производства картофеля за 2024 г.

Чувашская Республика традиционно занимается выращиванием картофеля. По итогам уборочной кампании 2025 года картофелеводство Чувашии демонстрирует уверенный рост. Объём сбора сельскохозяйственных организаций и КФХ достиг 121,5 тыс. тонн, превысив показатель прошлого года на 7,2 % (113,3 тыс. тонн). Площадь, отведенная под картофель в организованном секторе в этом году, составила 4,1 тыс. га. Ключевой драйвер успеха - существенное повышение урожайности: в среднем по республике она составила 297,4 ц/га, что на 18 % выше уровня 2024 года.

Позитивная динамика обусловлена как расширением посевных площадей, так и эффективной работой аграриев в ряде муниципальных округов. Комсомольский и Батыревский округ обеспечили 35 % общего валового сбора картофеля в ЧР. При этом наивысшая урожайность зафиксирована в Урмарском (394,0 ц/га) и Яльчикском (369,7 ц/га) округах. Особого внимания заслуживают передовые хозяйства: КФХ Е. М. Мартышкина (Батыревский округ) - 590 ц/га на площади 20 га; СХПК «Мураты» (Вурнарский округ) - 480 ц/га на 125 га; КФХ Г. Н. Ямукова (Урмарский округ) - 460 ц/га на 124 га. Таким образом, Чувашия не только сохраняет позиции ключевого региона картофелеводства, но и наращивает потенциал за счёт повышения агротехнической дисциплины, внедрения эффективных практик и фокусировки на урожайности. Результаты 2025 года подтверждают: при грамотной организации производства даже в условиях климатических и экономических вызовов можнодобиваться значимых успехов. [2] Следует отметить существенное увеличение затрат в отрасли: рост цен на удобрения, семенной материал, горючее и сельскохозяйственную технику приводит к значительному удорожанию себестоимости продукции.

Рассмотрим цены на картофель в Чувашской Республике за последние три года «от поля до прилавка» на всех уровнях товаропроводящей цепочки. По данным ФГБУ «Центр Агроаналитики» и АУ «Агро-Инновации» Минсельхоза Чувашии за последние три года в регионе наблюдается рост цен на картофель. Объектами мониторинга являются: ООО Агрофирма «Слава картофелю», К(Ф)Х Егоров П.Г., К(Ф)Х Шпаков О.В., К(Ф)Х Шумилов В.Н., К(Ф)Х Самарин Н.Г., СХПК «Янгорчино», К(Ф)Х Мартышкин Е. М., ООО «Гратон», ИП Алексеева Н.Ю., сельскохозяйственные рынки, торговые сети.

Таблица 3. Цены на картофель «от поля до прилавка» в Чувашской Республике (руб./кг)

*2025 год (данные за 11 месяцев и первую неделю декабря)

**источник ФГБУ «Центр Агроаналитики», данные на конец месяца (среднее значение за год)

***источник АУ «Агро-Инновации», данные на конец месяца (среднее значение за год)

Анализ динамики цен на картофель в Чувашской Республике за 2023-2025* годы демонстрирует устойчивый рост стоимости на всех уровнях товаропроводящей цепочки. Наиболее значительное удорожание наблюдается в оптовом секторе: оптовые цены на сельскохозяйственных рынках выросли на 50,73%, а в оптовом секторе (ООО, ИП) - на 54,55%. Отпускные цены аграриев увеличились на 29,89%, достигнув 26,68 руб./кг. В розничном сегменте отмечается менее интенсивный, но стабильный рост цен: в магазинах рост составил 27,10%, на рынках - 34,47%. При этом сохраняется незначительная разница между ценами в торговых точках разных форматов, не превышающая 1,6 руб./кг. Выявленная тенденция свидетельствует о формировании устойчивой тенденции к удорожанию картофеля на всех этапах реализации, что обусловлено как внутренними факторами производства, так и общими экономическими условиями. Особенно тревожным является опережающий рост оптовых цен по сравнению с розничными, что свидетельствует о возрастающих издержках в цепочке поставок.

Детализированные показатели цен на картофель по месяцам представлены в виде графиков:

Рис.2. Средние отпускные цены на картофель СХТП (руб/кг без учета НДС)*

** источник ФГБУ «Центр Агроаналитики», данные на конец месяца

2025 год: декабрь, данные за первую неделю

Анализ показал следующую сезонную динамику цен: период пика цен наблюдается в зимне-весенний сезон (январь-апрель), что связано с исчерпанием запасов прошлогоднего урожая. Минимальное ценовое значение фиксируется в августе-сентябре – период массового сбора нового урожая. Сезонная волатильность цен демонстрирует устойчивую закономерность из года в год. Наблюдается общая тенденция к росту цен при одновременном снижении сезонной волатильности.

Рис.3. Средние оптовые цены на картофель (руб./кг с учетом НДС)*

* источник ФГБУ «Центр Агроаналитики», данные на конец месяца

   источник АУ «Агро-Инновации», данные на конец месяца

2025 год: декабрь, данные за первую неделю

Исследование оптовых цен на картофель в Чувашской Республике выявило устойчивую сезонную динамику с четко выраженными периодами ценовых максимумов (январь-апрель) и минимумов (август-сентябрь). Наблюдается общая тенденция к росту цен при одновременном снижении амплитуды сезонных колебаний.

Рис.4. Средние розничные цены в магазинах (руб/кг с учетом НДС)*

* источник АУ «Агро-Инновации», данные на конец месяца

2025 год: декабрь, данные за первую неделю

Анализ розничных цен на картофель в Чувашской Республике демонстрирует устойчивую сезонную динамику с четко выраженными периодами ценовых колебаний: период максимальных цен приходится на зимне-весенний сезон (январь-апрель); минимальные цены фиксируются в августе-сентябре (период нового урожая). Выявлена тенденция к постепенному росту цен при одновременном снижении амплитуды сезонных колебаний.

В контексте решения проблемы волатильности цен на картофель, особенно ярко проявившейся в прошедшем сельскохозяйственном сезоне, Минсельхоз и Минпромторг РФ разработали ряд законопроектов. Их ключевая новация — введение механизма долгосрочных договоров между поставщиками и торговыми сетями в отношении социально значимых продуктов питания. Суть предлагаемых изменений заключается в закреплении фиксированной цены на продукцию в рамках таких договоров — она не должна подвергаться корректировке в течение года. Однако данная инициатива встретила сдержанную реакцию в отраслевых кругах. В частности, представители Картофельного союза выражают определённые сомнения в целесообразности столь жёсткого подхода. Как отмечает Красильников, отраслевое сообщество ранее само выдвигало предложения о необходимости внедрения механизма ценового регулирования в долгосрочных договорах — прежде всего применительно к картофелю и овощам открытого грунта. При этом позиция союза сводится к тому, что: требуется не просто фиксация цены, а разработка гибкого механизма регулирования, учитывающего специфику сельскохозяйственного производства. Необходимо принимать во внимание факторы, объективно влияющие на ценообразование: сезонность производства; зависимость от погодных условий; затраты на хранение и логистику; динамику урожайности и др. Таким образом, хотя идея долгосрочного договорного регулирования признаётся потенциально полезной для стабилизации рынка, отраслевые эксперты настаивают на необходимости более дифференцированного подхода. По их мнению, оптимальный механизм должен сочетать элементы фиксации цен с возможностью их корректировки в рамках заранее оговорённых параметров, отражающих реальную экономическую ситуацию в отрасли. [3]

Отрасль картофелеводства находится на этапе качественной трансформации. Успех будет определяться способностью агробизнеса адаптироваться к климатическим вызовам, быстро внедрять инновационные технологии и гибко реагировать на запросы рынка. Ключевыми точками роста для России являются преодоление разрыва в урожайности между товарным и нетоварным секторами, и развитие отечественной селекции и семеноводства. Итак, российское картофелеводство демонстрирует «двухскоростное развитие»: крупные холдинги активно внедряют инновации (от дронов до CRISPR), а малые хозяйства теряют конкурентоспособность из-за устаревших технологий. Отрасль имеет все шансы выйти на новый уровень, но требуется системная господдержка и перестройка всей цепочки – «от семени до прилавка». Сейчас картофелеводы сталкиваются с рядом серьезных проблем, включая климатические риски, дефицит кадров, недостаток современных хранилищ и техники. Однако при этом есть и положительные тенденции: развитие отечественного семеноводства, внедрение инновационных технологий, государственная поддержка, возможность перенять иностранный опыт даже в условиях санкций. Для успешного развития отрасли необходимо продолжать модернизацию производства, инвестировать в инфраструктуру и кадры, а также активно внедрять передовые агротехнологии. Комплексный подход, включающий инвестиции в технологии, инфраструктуру и кадры, позволит преодолеть существующие проблемы и обеспечить устойчивое развитие отрасли в будущем. Развитие картофелеводства в России базируется на комплексе нормативных документов федерального уровня, определяющих ключевые направления и целевые показатели отрасли. Основополагающим документом выступает Доктрина продовольственной безопасности РФ (утверждена Указом Президента № 20 от 21.01.2020). В пункте 4.3 документа закреплено стратегическое требование: к 2030 году доля отечественных семян основных сельскохозяйственных культур, включая картофель, должна достичь уровня не менее 75 %. Дополняет доктрину Стратегия развития сельского хозяйства до 2030 года (приказ Минсельхоза № 717 от 31.12.2022), задающая векторы технологического развития отрасли. Ключевые направления развития: цифровизация производства, снижение потерь при хранении, селекционная работа и семеноводство. В рамках раздела «Цифровое сельское хозяйство» предусмотрен план внедрения интеллектуальных технологий. Планируется охватить инновациями 30 % крупных и средних сельскохозяйственных предприятий. Раздел «Развитие логистики и хранилищ» ставит задачу сократить потери картофеля при хранении с текущих 20–30 % до целевого уровня 10–15 %. Федеральный проект «Развитие картофелеводства» (в составе нацпроекта «Международная кооперация и экспорт») предусматривает: поддержку профильных селекционных центров, включая ВНИИ картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха; субсидирование модернизации хранилищ с системами климат‑контроля. Таким образом, система стратегических документов формирует комплексный подход к развитию картофелеводства, объединяя задачи продовольственной безопасности, технологического обновления и экспорта продукции.

Значимым событием для развития картофелеводства в нашей стране является ежегодная межрегиональная отраслевая выставка «Картофель-2026», уже 18-ая. Ее проведение запланировано на 4–5 марта 2026 года, на территории МТВ-центра, в центре города Чебоксары. Выставка выключена в перечень конгрессных и ярморочных мероприятий министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Организаторами выставки являются Министерством сельского хозяйства Чувашской Республики, ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр картофеля им. А.Г. Лорха» и Автономным учреждением Чувашской Республики «Агро-Инновации» Минсельхоза Чувашии при поддержке Кабинета Министров Чувашской Республики и Картофельного Союза России.

 Межрегиональный форум «Картофель» представляет собой выставочный проект отраслевой направленности, объединяющий достижения науки и практики в индустрии картофеля. Мероприятие демонстрирует: селекционные инновации и перспективные сорта картофеля; технологические решения в области производства и хранения; практический опыт ведущих семеноводческих предприятий; современные разработки в сфере переработки картофеля. Деловая программа выставки включает: научно-практическую конференцию, тематические круглые столы, демонстрацию сортов картофеля, торговую площадку семенного материала, профессиональные мастер-классы, дегустационные мероприятия.

География участников выставки 2025 года была представлена 17 регионами России, экспозиция - 83 выставочных стенда. Конгрессная часть выставки объединила делегатов из более чем 30 российских регионов, а также представителей Беларуси и Казахстана. Выставка по праву стала эффективная платформой для: укрепления профессиональных связей, обмена инновационными технологиями, развития кооперационных связей, повышения конкурентоспособности отрасли, внедрения современных агротехнологий. Мероприятие способствует укреплению позиций отечественного картофелеводства и внедрению передовых технологий в производственный процесс, что особенно важно для развития агропромышленного комплекса региона.

[1] https://svoefermerstvo.ru

[2] https://agro.cap.ru

[3] https://agrarnayanauka.ru

Автономное учреждение Чувашской Республики "Агро-Инновации" Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики