08:11 18 августа 2023 г.
Об укреплении и развитии межрегионального информационного сотрудничества в сфере хмелеводства говорилось 17 августа на выездном мероприятии в Чувашии, организованном для участников фестиваля «Зелёное золото России». Всероссийский форум-фестиваль проходит в эти дни в Чебоксарах и продлится до 19 августа. Кроме культурной программы, в Чувашской Республике хмелеводы, пивовары, инвесторы и научное сообщество из 15 регионов России и Китая изучают опыт выращивания и переработки хмеля.
В Цивильском округе делегацию встретил народный ансамбль «Акашпи», гостям продемонстрировали обряд пивоварения и угостили традиционным чувашским напитком.
Чувашскому хмелю присущ особый аромат, который высоко ценят пивовары. Продукция в переработанном виде поставляется не только на пивоваренные заводы разных уголков Российской Федерации, но и за рубеж. В основном переработку продукции в регионе осуществляет ОАО «Чувашхмельпром». На производстве руководитель акционерного общества Нина Горланова представила новую линию для гранулирования хмеля производительностью 1500 кг/час. Такое оборудование в России в единственном экземпляре. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 10 тонн хмеля. Гранулы хранятся в упаковках при температуре 2 градуса круглогодично.
«Мы посчитали: если в Чувашии выращивать 4 тысячи тонн хмеля, то вполне сможем охватить такие объемы. Глава Чувашской Республики обращает большое внимание на развитие хмелеводства, мы это приветствуем и думаем, что наше предприятие тоже будет загружено. Потому что на сегодняшний день загруженность у нас только в пределах 2%», - сказала она.
Работники «Чувашхмельпром» оказывают посильную помощь Чувашскому НИИСХ в выращивании и сборе урожая. Кроме того, продолжают сотрудничество с предприятиями республики ООО «Агрохмель», ООО «АгроРесурсы», СХПК «Выльский», колхоз – ОПХ «Ленинская искра», ООО «РУСХМЕЛЬ», закупая у них хмель для гранулирования. «Чувашхмельпром» и хмелепроизводящие предприятия работают в основном по предварительным договорам, что гарантирует сбыт и реализацию продукции.
Рассказывая о единственной в России коллекции сортов хмеля, директор Чувашского научно-исследовательского института сельского хозяйства Андрей Фадеев отметил, что на экспериментальной площади 2 гектара находятся 248 отечественных и зарубежных сортов. Они делятся по группам спелости, вегетационному периоду, ароматике и другим критериям. Коллекция создана в первую очередь для селекционной работы, чтобы выводить новые сорта. Поддерживать коллекцию – дело трудозатратное. Все процессы проводятся вручную, и урожай собирают рабочие, не техника. После уборки его взвешивают и ведут наблюдение – анализируют каждый сорт по 30 параметрам, в том числе по морозостойкости, устойчивости к засухе, фиксируется даже форма шишек. При этом данных за один год и даже за пять лет будет недостаточно. Наблюдение за каждым сортом ведут в течение двух-трёх циклов жизни растений перед тем, как сформировать точную характеристику.
Хмелевод Ян Стуна заинтересовался чувашской коллекцией и подходом. Он сам Родом из Чехии, занимается выращиванием культуры более 20 лет. Переехал в Россию на родину жены в Липецкую область, и в этом году посадил первые 24 гектара культуры.
«Когда мы сажаем один и тот же сорт хмеля в разных регионах, он начинает подстраиваться под среду и меняет свои свойства. Искусство в том и состоит, чтоб сохранить состав, применяя опыт поколений хмелеводов. И говоря про импортозамещение скажу, что ситуация резко изменилась: теперь нет вопроса выращивать или не выращивать. Речь уже идёт о количестве, качестве, чтобы оно отвечало не только российским стандартам, но и мировым. Хмель – очень капризный ребёнок. Каждый год чему-то новому нужно учиться. Я хочу как бы спровоцировать обмен информации, потому что всем, кто выращивает хмель, нужно обмениваться опытом и вместе идти вперед», – отметил он.
Это первая межрегиональная дискуссия о развитии хмелеводства в России, инициированная Министерством сельского хозяйства Чувашской Республики. Деловое общение с представителями отрасли продолжится сегодня в тематических сессиях. Ожидается участие главы региона Олега Николаева, заместителя министра сельского хозяйства РФ Андрея Разина, заместителя Председателя Правления АО «Россельхозбанк» Дениса Константинова и других гостей.
Программа
Казенное унитарное предприятие Чувашской Республики "Агро-Инновации"