09:35 06 мая 2015 г.
Молочное животновоство
Национальный союз производителей молока ("СОЮЗМОЛОКО") подготовил отчет по состоянию российского рынка молока и молочных продуктов на первый квартал 2015 г. По оперативным данным Росстата количество коров на 1 апреля 2015 года в сельскохозяйственных организациях составило 3401 тыс. За прошедший год зафиксировано уменьшение поголовья в сельскохозяйственных организациях (СХО) на 78 тыс. голов (минус 2,2% к 1 апреля 2014 года). Темпы снижения поголовья в этой категории чуть уменьшились. На 1 марта 2015 года этот показатель составлял 2,4%.
Валовой надой молока в январе-марте 2015 года в сельскохозяйственных организациях - 3488 тыс. тонн (плюс 3,7% к январю-марту 2014). За отчетный месяц произошло увеличение объемов производства сырого молока в СХО примерно на 123 тыс. тонн, но темпы роста также снизились к марту 2015 года на 0,2%.
Средняя цена на сырое молоко продолжает падать. Так, по оперативным данным на 20.04.2015 года, предоставленным региональными органами управления агропромышленным комплексом (АПК), средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации составила 19 руб. 44 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдалось снижение цены на 0,6%. А мартовская средняя цена сельхозпроизводителей на сырое молоко была на 0,7%% выше, чем во втором месяце нынешнего года (21,72 руб/кг).
Переработка молока
По оперативным данным Росстата объемы промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в первом квартале 2015 года показали незначительный рост (плюс 1,3% к январю-марту 2014). Произведено 2890 тыс. тонн - на 36,1 тыс. тонн «цельномолочки» больше, чем за первые три месяца 2014 года. Сыра и сырных продуктов произведено больше на 32,1 тыс. тонн – 132,1 к 100 тыс. тонн в первом квартале. 2014 года (плюс 32,1%). Как следствие, также увеличились объемы производства сухой молочной сыворотки на 42,7% – с до 25,4 тыс. тонн. Объемы произведенных сливочного масла и сливочных паст зафиксированы на уровне 56 тыс. тонн (плюс 8,4%). Меньше насушили молока и сливок на 18,5% - 21,6 тыс. тонн.
Объемы российского производства основных молочных продуктов (тыс. тонн)
| январь-март |
2015 г. |
2014 г. |
2015 к 2014 (%) |
| Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) |
2854 |
2890 |
101,3 |
| Сыры и сырные продукты, в т.ч.: |
100 |
132,1 |
132,1 |
| сыры |
75 |
102,1 |
136,1 |
| сырные продукты |
25 |
30 |
120,0 |
| Масло сливочное |
51 |
56 |
108 |
| Молоко и сливки в твердых формах, в т.ч.: |
26,5 |
21,6 |
81,5 |
| сухое обезжиренное молоко |
13,8 |
9,8 |
71,0 |
| сухое цельное молоко |
5,2 |
2,7 |
51,9 |
| Творог |
92,9 |
102,4 |
110,2 |
| Сыворотка сухая |
17,8 |
25,4 |
142,7 |
Средние цены переработчиков сырого молока в марте 2015 года составили на молоко пастеризованное – 33,25 руб. за литр (плюс 0,9% за месяц, плюс 4,3 % к началу года); на масло сливочное – 254,52 руб. за кг (плюс 0,4% за месяц, плюс 4,6 % к началу года); на сыры – 295,58 руб. за кг (минус 1,9 за месяц, плюс 4,8 % к началу года).
Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за неделю с 20 по 27 апреля 2015 года остались на том же уровне, а с начала года выросли на 5,6% и составили на 27.04.2015 года 46 рублей 42 коп. за литр. Сливочное масло за прошедшую неделю также не добавило в цене, а с начала года рост составил 8,0%. Средняя потребительская цена этого молочного продукта на отчетную дату зафиксирована на уровне 388 рублей 57 коп. за килограмм. Средняя потребительская цена на сыры сычужные твердые и мягкие составила 426 рубля 87 коп. за кг (минус 0,3% за неделю, плюс 8,8% с начала года).
Средние оптовые цены трейдеров на сливочное масло на 05.05.2015 года 72 и 82% жирности соответственно 170 и 180 рублей за кг (минус около 2,5% за неделю). На СОМ и СЦМ цены также уменьшились примерно на 3% до 145 и 165 рублей за килограмм. На сыры сычужные 45% жирности остались на прежнем уровне – 260 рублей за кг.
Минимальные экспортные цены Минсельхозпрода Республики Беларусь на 13.03.2015 года:
- сухое обезжиренное молоко - 150 руб./кг; (на партию от 300 т – 135 руб/кг);
- сухое цельное молоко - 170 руб./кг; (на партию от 300 т – 155 и на партию от 1000 т – 150 руб/кг);
- сливочное масло 72% и 82% жирн. – соотв. 165 руб./кг и 175 руб./кг;
- сыры до 45% и выше 45% жирн. – соотв. 225 руб./кг и 230 руб./кг
Автономное учреждение Чувашской Республики "Агро-Инновации" Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики
Первоисточник: Milknews