00:00 26 сентября 2005 г.
Управлением животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства Чувашии 22 сентября была организована поездка заинтересованных в производстве мясной говядины сельхозтоваропроизводителей республики в Калужзкую область к владельцу крестьянско-фермерского хозяйства «ДиК» Андрею Давыдову для изучения опыта ведения мясного скотоводства.
Фермерское хозяйство «ДиК» расположено в 30 км от Калуги на хуторе Барановка. Хозяйством руководят Андрей Давыдов и его жена. У них в частной собственности находится 800 га сельхозугодий. 300 из них отведено под культурные пастбища, на остальных площадях он выращивает травы для заготовки кормов на зимний период.
Фермерством Андрей начал заниматься в 1992 году, когда выкупил первые паи у крестьян разорившегося колхоза. Поначалу дела не шли. Занимался картофелем, зерновыми и другими культурами, но терпел убытки.
После поездки в Канаду в 1994 году определился с отраслью. Решил заняться мясным скотоводством – в первую очередь из-за простоты технологии и минимума капиталовложений. В 1995 году завез первую партию мясных коров. С тех пор каждый год работает прибыльно. Такова краткая история этого фермерского хозяйства.
Базовую породу Андрей выбрал герефордскую. Эта довольно старая порода и хорошо приспособлена к пастбищному содержанию, дает хорошие привесы и на грубых кормах и на траве. Характерно для этой породы и легкость отелов, а следовательно и меньше проблем в период массовых отелов, когда телятся по 5-8 коров в день. Многие гурманы считают мясо герефордов самым вкусным. Недавно хозяин фермы приобрел по проекту «Тасис» одного быка и 5 коров породы Шароле. Он их в основном использует для получения помесного молодняка.
Основа технологии, которую использует Андрей Давыдов, это круглогодичное пастбищное содержание животных в естественных условиях на огражденных электропастухом культурных пастбищах. Все что нужно животным – это вода, корм и минеральные вещества. Всем этим обеспечены фермерские пастбища. Важно обеспечить животных кормами, особенно зимой, когда им необходима энергия на рост подшерстка и на обогрев собственного тела. В зимнее время коровы находятся в специальном загоне с кормушками, незамерзающей поилкой и укрытием на случай непогоды, где коровы телятся в феврале-апреле на глубокой подстилке. Навозоудаление происходит в конце зимнего периода, а из укрытия навоз удаляется раз в два-три года.
При пастбищном содержании очень важно соблюдать график всех ветеринарных обработок, особенно противопаразитарных, и прививок. Также важно ухаживать за пастбищами. После стравливания очередного загона траву нужно подстричь (борьба с засоренностью) и дать отдохнуть в течение одного - двух месяцев, чтобы образовался новый травостой. По весне нужно подсеивать разряженные пастбища и раз в 2-3 года подкармливать сложными удобрениями.
Андрей Давыдов считает, что занятие мясным скотоводством очень выгодный бизнес. За три последних года он увеличил прибыль своего КФХ в 2,5 раза. И это не удивительно – при себестоимости мяса в 19 рублей 85 коп. (!).
За рубежом 70% скота мясных пород и только 30% – молочного и комбинированного направления, так что у России очень большие перспективы в развитии мясного скотоводства. Все, кто побывал в эти сентябрьские дни в хозяйстве Давыдовых находятся в полной уверенности в нужности Чувашии этой пока еще не распространенной отрасли и готовы поделиться увиденным со всеми желающими.
А.Любаев, консультант-зоотехник.