00:00 17 августа 2012 г.
Уже давно все предприятия-переработчики молока требуют от хозяйств-поставщиков молоко высокого качества, добиваясь этого путём снижения закупочных цен на молоко более низкого сорта. В связи с этим многие хозяйства теряют прибыль из-за того, что их молоко не соответствует высшему сорту.
Одна из наиболее частых причин ухудшения качества молока-сырья, производимого на крупных и небольших молочных комплексах – несоблюдение санитарно-гигиенических режимов производства. Качественная и регулярная мойка поверхностей, контактирующих с молоком, оказывает решающее значение в профилактике образования молочного камня, минеральных отложений и образования пленок.
Известно, что качество мойки зависит от 5 основных факторов: времени, температуры раствора, механического воздействия, концентрации, химизма (состава моющего средства). В последние годы наметилась тенденция к использованию жидких моющих средств.
Самыми популярными моющими средствами остаются кальцинированная сода и каустическая сода ввиду их дешевизны. Однако они не могут обеспечить удовлетворительного санитарно-гигиенического состояния доильно-молочной системы. Доказано, что, реагируя с солями жесткости, содержащимися в воде и с углекислотой воздуха, они образуют трудноудаляемый осадок, выпадающий на поверхность оборудования и трубопровод в виде белесого налета.
Для руководителей и специалистов хозяйств, заинтересованных в повышении качества молока, 17 августа в казенном унитарном предприятии Чувашской Республики «Агро-Инновации» состоялся семинар по вопросам санитарной обработки и гигиены на предприятиях АПК.
Представители компании ООО «АванТех», официального дилера ООО ПК «Вортекс», познакомили слушателей с профессиональными моющими средствами для предприятий пищевой промышленности и АПК.
Производственная компания «Вортекс» производит и реализует дезинфицирующие моющие препараты, которые применяются в сельском хозяйстве и всех отраслях пищевой промышленности для очистки и дезинфекции оборудования и производственных помещений. Препараты производятся с учетом требований техники безопасности, экономичности и безопасности окружающей среды.
Все продукты компании имеют многокомпонентный состав, благодаря которому моющие растворы:
- адаптированы к воде любой жесткости;
- эффективно устраняют сильные загрязнения, молочный камень, жиры, белки;
- уменьшают количество бактерий, препятствуют образованию кальциевых отложений.
Отметим, что с недавних пор ООО «АванТех» сотрудничает с хозяйствами Батыревского и Комсомольского районов, поставляя им моющие средства.
В процессе работы семинара всем присутствующим были розданы информационные буклеты, содержащие подробную информацию о моющих и чистящих средствах.
Фоторепортаж